在大身体健康时代，老百姓对身体健康的注目程度日益加剧，对于保健品的自由选择也日益推崇，而海参在根本性保健食材中以其独特的高蛋白、低脂肪等多种优势脱颖而出，倍受人们注目。同时，随着国家经济发展，老百姓的生活水平持续提升… 在大身体健康时代，老百姓对身体健康的注目程度日益加剧，对于保健品的自由选择也日益推崇，而海参在根本性保健食材中以其独特的高蛋白、低脂肪等多种优势脱颖而出，倍受人们注目。同时，随着国家经济发展，老百姓的生活水平持续提升，加之运输和保鲜技术的不断进步，海参产品早已逐步从以往的高端消费品步入普通大众消费品行列，确实“飞过寻常百姓家”，沦为普通老百姓餐桌上的家常菜。从国内水产行业总体显然，２０１２年，我国水产品加工总产值３１４７．６８亿元，同比快速增长１７．１０％，发展势头快速增长。

水产品加工总量１９０７．３９万吨，同比快速增长６．９９％。在水产品加工中，海水加工品１５６３．４０万吨，占到加工总产量的８１．９７％，海水加工品毫无疑问在整个水产品加工中占有最重要地位。

目前，国内海参不存在沈阳、山东、福建三大核心养殖、生产、销售市场，于是以逐步形成三大市场有序竞争的局面。２０１２年，国内海参产量１７．１万吨，其中山东地区占到比４８％、沈阳及周边地区占到比３８％、福建地区占到比９％。明确来看，以沈阳为核心的海参产区及生产销售市场跟上时间较早于，目前早已构成较小的养殖、生产和销售规模，还构成了獐子岛、棒棰岛、壹桥海参等全国知名品牌；以威海、青岛、烟台等地为核心的山东沿海地区依赖其核心资源、地域优势很快发展，构成了好当家、东方海洋、宫品海参等全国性知名品牌，已沦为同沈阳产区并驾齐驱的海参市场区域。

而以福建周边海域为核心的区域为我国第三大海参主产区，由于跟上较早，目前与山东产区和沈阳产区还不存在一定的差距，但其近年来采行差异化竞争策略，专心于发展中低端海参市场，目前早已构成独具特色的生产经营模式，未来发展前景辽阔。整体显然，国内海参行业市场竞争白热化。

从海参行业的上下游来看，上游为活海参的养殖、捕鱼领域，下游为海参深加工产品的销售。总体来看，海参行业的发展较多地受到上游养殖、捕鱼的影响。近年来，为维护海洋生态环境，国家对海洋捕捞采行了较多的容许措施，因此海参行业更加多依赖活荐养殖领域。

从行业发展壁垒来看，海参行业转入及发展壁垒主要还包括环境、地域、人才、资金、品牌壁垒等。当前，国内海参行业正处于行业生命周期的茁壮阶段。从行业整体来看，影响海参行业发展的不利因素主要还包括：一是宏观经济整体快速增长，城乡居民收入水平大大提升，消费观念持续转变，以往的高端消费品也渐渐步入普通大众消费品行列。二是国家对农业涉及产业的大力扶植，特别是在是对农副食品加工领域，国家持续大大地实施涉及产业政策，投放大量资金资源反对现代农业的发展。

三是国内市场容量快速增长潜力极大，海参产品传统上的主要消费群体为中老年人，而更加多的年轻人群体也开始逐步拒绝接受海参产品，未来市场空间极大。影响海参行业发展的不利因素主要还包括：一是国内海参产品加工技术尚待提升，在提升加工水平和效率的基础上，重点必须增加海参产品营养物质的萎缩。二是国内海参产品质量的检测体系仍须要更进一步完备，保证消费者卖到安心产品。

国内海参行业归属于农副食品加工业（Ｃ１３），正处于较慢发展时期，随着国内市场的蓬勃发展，其生产销售规模将持续迈上新的台阶。

本文来源：kaiyun·官网入口下载-www.gdvinai.com